Szechuan-Pfeffer oder Sichuan-Fagara-Pfeffer ist ein „falscher Pfeffer“, nämlich getrocknete Schalen der Früchte einer Zitruspflanzenart. Szechuanpfeffer hat einen leichten Zitronengeschmack und eine milde Schärfe, leicht würzig und leicht betäubend auf der Zunge.

Speisenempfehlung:
Der Sechuan-Pfeffer passt gut zu Käse, Fleisch, Gemüse, Gänseleber, Fisch, Geflügel und Desserts. Probieren Sie es unbedingt mit Jakobsmuscheln und etwas Fleur de Sel. Sechuanpfeffer ist auch ein beliebtes Botanical in Gin Tonic.

Zutaten: Sichuan-Fagara-Pfeffer

Inhalt: 20g