Madeira ist ein Wein, der mehrere Jahre in einer oxidativen Umgebung gereift ist und dann bei der Abfüllung in eine reduktive Umgebung eintritt. Daher ist es sinnvoll, die Flaschen einige Stunden vorher zu öffnen. Die Flaschen können dann nahezu unbegrenzt gelagert werden, da die Luft den Madeira-Weinen nichts mehr antut. Tatsächlich schmeckt der Wein nach Monaten „wenn noch Rückstände vorhanden sind“ besser als beim Öffnen der Flasche

Essensempfehlung: Sehr gut geeignet als Aperitif, kühl serviert oder mit Gänseleberpastete

Eigenschaften: Auffallend sind die niedrigen Oxidationswerte und die zitronigen Noten. Der Wein wird aus Verdelho- und Sercial-Trauben, aber auch aus extrem trockenem Tinta Negra hergestellt. Diese sorgen beim Trinken des Weins für ein mitteltrockenes Mundgefühl.

Inhalt: 50 cl – 18 % VOL