Nach 24 Stunden Kryomazeration auf den Schalen und Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 16°C wird der Wein in einen Autoklaven gegeben, wo eine langsame Nachgärung sein Aroma vollendet und ihm eine feine Perlage verleiht.

Bei Prosecco hat man die Wahl zwischen Spumante und Frizzante. Der Unterschied zwischen diesen beiden Schaumweinen liegt im Flaschendruck und damit in der Anzahl der Bläschen. Der Druck in der Flasche eines Frizzante beträgt weniger als 3 bar. Dadurch sind die Bläschen feiner als bei einem Spumante. Frizzante ist ein angenehmer, trockener, leichter und sehr zugänglicher Wein.

Farbe

• Strohgelblich-grün.

Schmecken

• Fein und charakteristisch mit einem bitteren Abgang.

Parfüm

• Intensiv, sehr frisch mit Anklängen von Minze und frischen Blumen.

Paarungen

• Passt hervorragend zu Vorspeisen, trockener Pasta, Risotto mit Soßen und Gemüse sowie Fisch.

Inhalt: 75 cl – 12 % vol.