Fregola, auch Fregula genannt, ist eine traditionelle sardische Pasta, die optisch an Couscous erinnert, in Geschmack und Textur jedoch absolut einzigartig ist. Diese Fregola Sarda Tostata von Rustichella d'Abruzzo wird aus hochwertigem Weizengrieß hergestellt, zu kleinen Kugeln von 2 bis 3 mm geformt, zunächst getrocknet und anschließend im Ofen geröstet. Dadurch entsteht ein köstlicher, nussiger Geschmack, den Couscous nicht hat.

Die Fregola ist äußerst vielseitig einsetzbar:

• Kochen Sie es wie Nudeln oder Reis

• Bereiten Sie es als Risotto für eine cremige Textur zu

• Verwenden Sie es in Salaten, als Ersatz für Couscous in einem Taboulé

• Zu Suppen hinzufügen, wie zum Beispiel einer herzhaften Minestrone

• Geflügel damit füllen, zusammen mit frischen Kräutern und Gemüse

Für die Kreativen in der Küche: Sie können Fregola sogar in einem herzhaften Frühstück als Alternative zu herkömmlichen Müslis verwenden – überraschend und nahrhaft!

Serviervorschläge:

• Kombinieren Sie mit Meeresfrüchten und Safran

• Als lauwarmer Salat mit geröstetem Gemüse und Feta servieren

• Als Basis für ein vegetarisches Risotto mit Pilzen und Parmesan verwenden

Zutaten: HartWEIZENgrieß, Wasser

Inhalt: 500g