Die Blüten der blauen Schmetterlingserbse sind dank ihrer einzigartigen natürlichen Farbpigmente eine beliebte Zutat bei Barkeepern und kreativen Hobbymixern. In Wasser, Gin oder anderen leichten Getränken geben die Blüten eine intensive blaue bis violette Farbe ab.

Der schönste Effekt entsteht durch die Zugabe einer sauren Zutat wie Zitronen- oder Limettensaft. Durch die veränderte Säure ändert sich die Farbe von Blau oder Lila zu Violett, Rosa oder Fuchsia. So entsteht ein spektakuläres Farbenspiel direkt im Glas.

Die Blüten selbst haben einen eher milden, dezenten Geschmack und eignen sich daher hervorragend, um einem Cocktail Farbe zu verleihen, ohne ihn dabei zu überdecken.

Neben Cocktails und alkoholfreien Cocktails können Sie sie auch für einen raffinierten koffeinfreien Kräutertee, als natürlichen Farbstoff in Sirupen oder als dekoratives Element in kulinarischen Kreationen verwenden.

Anwendungshinweis:
Zum Aromatisieren von Gin verwendet man je nach gewünschter Farbintensität etwa 30 bis 50 Blüten pro Liter. Lassen Sie die Mischung unter kontrollierten Bedingungen ziehen und probieren Sie zwischendurch, damit Farbe und Aroma harmonisch ausbalanciert bleiben.

Für Tee genügen in der Regel wenige Blüten pro Tasse. Lassen Sie sie einige Minuten in heißem Wasser ziehen, bis die gewünschte blaue Farbe erreicht ist.

Noch mehr Anwendungsmöglichkeiten:
Verwenden Sie außerdem blaue Schmetterlingserbsenblüten für alkoholfreie Cocktails, Eistee, bunte Eiswürfel, Sirupe, Desserts, Reisgerichte und natürliches Foodstyling.

Zutaten: Blaue Schmetterlingserbsenblüten.

Inhalt: 10 g