Kilchoman
Kilchoman – Le whisky single malt d'Islay, de la ferme à la bouteille
La distillerie Kilchoman est l'une des rares au monde à produire du whisky selon un procédé entièrement artisanal : de la culture de son propre orge et du maltage au sol à la distillation, au vieillissement et à la mise en bouteille. Située sur l'île sauvage d'Islay (Écosse), Kilchoman élabore des single malts puissants et tourbés, aux influences maritimes et au caractère distinctif, appréciés des amateurs de whisky du monde entier.
L'histoire derrière Kilchoman
Kilchoman a été officiellement inaugurée en 2005 par Anthony Wills, avec pour mission de produire du whisky comme autrefois, en maîtrisant au maximum le processus de fabrication en interne. Ce modèle « de la ferme à la bouteille » signifie que Kilchoman :
-
ils cultivent leur propre orge sur leur ferme
-
les malts de plancher d'orge
-
le whisky distille et
-
puis vieillis en fûts sur place avant la mise en bouteille
Kilchoman est situé au cœur d'Islay, région connue pour ses brises marines, son terroir salé et ses influences tourbées — des éléments qui se retrouvent profondément dans les profils aromatiques de ses whiskies.
Pourquoi choisir Kilchoman ?
-
Processus de production entièrement intégré (de la ferme à la bouteille) — unique dans le monde du whisky moderne.
-
Whisky artisanal malté et tourbé, au goût fumé distinctif.
-
De puissants arômes maritimes dus à la côte atlantique accidentée d'Islay.
-
Des whiskies avec des profils de tourbe allant de faibles à élevés (ppm) pour différents degrés de fumé.
-
Parfait pour les dégustations de whisky, les collections et les occasions d'offrir des cadeaux.
Kilchoman allie tradition, savoir-faire et terroir, donnant naissance à des whiskies non seulement puissants et fumés, mais offrant également une palette subtile d'épices, de tourbe, de fruits et de notes salées.
