Dieser Single-Origin-Espresso stammt von Yolanda Cabrera Alvarez, einer engagierten Kaffeebäuerin aus Cusco, Peru. Auf ihrem Familienbauernhof auf 2.150 Metern Höhe bauen Yolanda und ihre Kinder mit Leidenschaft und Präzision die Sorte Typica an. Das kühle Bergklima und die sorgfältige, vollständig gewaschene Verarbeitung ergeben einen Espresso mit reicher Komplexität.

Freuen Sie sich auf eine intensive Süße in einer verspielten und vielschichtigen Tasse. Sie schmecken Noten von Mandeln, Toffee und Rosinenkompott, mit einem lebhaften Abgang von grünem Apfel und Limettenschale. Die mittlere Röstung (Espressoröstung) bringt das Beste aus diesen Bohnen heraus: voller Geschmack, samtig weich und mit einer eleganten Frische.

Yolanda arbeitet mit der Genossenschaft Valle Inca zusammen, um nachhaltig und mit Respekt vor der Natur zu produzieren. Die reifen Beeren werden von Hand geerntet und in versiegelten GrainPro-Säcken fermentiert, was zur Geschmackstiefe beiträgt. Nach der Fermentation wird der Kaffee gewaschen und langsam auf Hochbeeten getrocknet – ein Prozess, der bis zu 15 Tage dauern kann.

Merkmale:

- Herkunft: Peru
- Standort: Cusco
- Variante: Typica
- Wuchshöhe: 2150 m
- Verarbeitungsmethode: gewaschen
- Geschmacksnoten: Schokolade, Mandeln, Apfel
- Bohnenkaffee

Inhalt: 250 g