Im ländlichen Handzame, im flämischen Westhoek, in der Nähe meines Geburtsortes, gibt es Handsaeme Foie Gras.

Im Betrieb werden Gänse, Enten und Wildschweine gezüchtet, geschlachtet, zerlegt und zu den leckersten Köstlichkeiten verarbeitet. Bei HANDSAEME werden die gleichen traditionellen Anbau- und Produktionsmethoden wie im Périgord angewendet. Diese französische Region ist für ihre traditionelle Gänsezucht und Foie Gras-Produktion bekannt.

Alle Tiere werden mit Getreide vom eigenen Land gefüttert. Eine Sondenernährung oder die gewaltsame Verabreichung von Nahrungsmitteln kommt nicht zum Einsatz!! Daher hat das Wohlergehen der Tiere bei Handsaeme höchste Priorität. Und das schmeckt man auch am Endergebnis.

Diese Entenpastete wird mit Cognac, Kräutern und einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt. Köstlich auf Toast und Baguette, zum Aperitif oder im Salat.

Inhalt: 200g

Zutaten:

Entenfleisch 40 %, Foie gras d'oie (Gänseleber) 10 %, Schweinefleisch 40 %, Cognac, Kräuter, Pfeffer, Salz.