Unter der Leitung des gefeierten Brennmeisters Billy Walker ist das Team auf einer „Meikle-Tour“ (was eine große Verfolgungsjagd bedeutet). Ziel ist es, in ihrer Heimat, der Glenallachie Distillery in Speyside, sorgfältig und präzise einen unvergleichlichen getorften Single Malt zu kreieren.

Als unabhängige Brennerei haben sie völlige Freiheit, die Dinge auf ihre eigene Weise zu tun. Jeder Aspekt der Whiskyproduktion wurde sorgfältig durchdacht und meisterhaft optimiert, um die resultierenden Aroma- und Geschmackseigenschaften des Whiskys voranzutreiben.

Dieser Single wurde in hochwertigen Chinquapin-Eichenfässern aus der nördlichen Ozark-Region von Missouri, USA, gereift Malz bietet kraftvolle Noten von süßen Gewürzen und gerösteten Nüssen, die mit dem Rauch von Torf einhergehen.

Mit einem Phenolgehalt von 35 PPM hat der Whisky dank des Festlandtorfs einen süßeren Rauchcharakter aus St. .Fergus pflegte die Gerste zu trocknen. Nach einer langen Fermentation von 160 Stunden hat der Whisky einen komplexen Charakter entwickelt, der der Reifung in Fässern aus frischer Eiche standhält.

Verkostungsnotizen:

- In der Nase: glimmendes Eichenholz, verbrannte Lakritze und Honig, mit Ingwer, Butterscotch und Orangenschale.

- Am Gaumen: Kakao, Crème Brûlée und geröstete Mandeln, mit Zimt, Anis und Lagerfeuerrauch.

Inhalt: 70 cl - 48 % VOL