Erdbeerkuchen
Erdbeerkuchen
Ich habe kürzlich dieses ganz eigene Rezept für Erdbeerkuchen zubereitet. Mein Vater hat es geliebt! Das Beste daran ist, dass es ein einfaches Rezept ist, lecker und schnell zubereitet :-) Ich liebe das!
Als Zutaten habe ich Folgendes verwendet:
• 1 Rolle Blätterteig (schön und einfach!)
• 600 ml Milch
• 4 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Maisstärke + etwas Milch zum Schlagen
• 4 Eigelb
• 500 g Erdbeeren
Das habe ich für Kräuter und Gewürze verwendet:
• 1 (kleiner) Teelöffel Agar-Agar (Agar-Agar ist ein natürliches, vegetarisches Bindemittel auf Algenbasis. Es wird zunehmend anstelle von Gelatine verwendet. Agar-Agar ist für Vegetarier und Veganer geeignet.)
• 3 große Teelöffel echter Vanillezucker (Bei unserem Vanillezucker handelt es sich um echten Vanillezucker. Nämlich mit Zucker gemahlene Vanille. Es ist kein künstliches Aroma, wie man es im Supermarkt findet. Deshalb sieht unser Zucker etwas braun aus und man sieht das Typische schwarze Kugeln der Vanille sind)
Klicken Sie auf den Button und entdecken Sie die Produkte im Webshop.
> Flavorprodukte
So gehen Sie vor:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Rollen Sie den Blätterteig aus und lassen Sie ihn auf dem Backpapier liegen.
3. Den Teig in eine Kuchenform geben. Drücken und mit einer Gabel einstechen.
4. Legen Sie ein zusätzliches Blatt Backpapier ein, geben Sie Blindfüllung hinzu (z. B.
Keramikbällchen, Reis, Erbsen usw.) und backen Sie es fünfzehn Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
5. Anschließend die Füllung und das Backpapier von der Kuchenform entfernen und den Kuchen weitere 20 Minuten knusprig und goldbraun backen lassen.
6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten:
7. Eigelb, Vanillezucker und normalen Zucker zur Milch geben und auf den Herd stellen.
8. Vorsichtig zum Kochen bringen. Sie werden sehen, wie die Milch anfängt einzudicken.
9. Fügen Sie nun die geschlagene Maisstärke hinzu. Sie werden sehen, dass der Pudding etwas dicker wird.
10. Fügen Sie nun das Agar-Agar hinzu. Lassen Sie es eine Weile köcheln.
11. Also. Der Pudding ist fertig. Geben Sie sie nun in eine Schüssel und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Dadurch wird verhindert, dass sich eine Haut auf dem Pudding bildet. Sobald der Pudding Zimmertemperatur erreicht hat, stellen Sie ihn zum weiteren Abkühlen in den Kühlschrank.
12. Kurz bevor Sie den Kuchen servieren, nehmen Sie den Teig. Den Teig mit dem Pudding füllen (zuerst umrühren, bevor er in den Boden gegossen wird).
13. Nun den Pudding mit den (halbierten) Erdbeeren bedecken.
So was. Einfach. Guten Appetit:-)
Ich bin gespannt, was du damit backen wirst! Zeigen Sie Ihre Kreation auf Instagram oder Facebook mit dem Hashtag #BirgersKitchen und inspirieren Sie andere.
-- Birger --
Birgers Küche
Kommentare
Sei der erste der einen Kommentar schreibt....