Zomerse meloensalade met porto dressing
Deze salade zal je zeker bekoren als lichte lunch tijdens een warme lente- of zomerdag! Het zoet en het hartige spelen constant een smaakgevecht in je mond. En geloof me. Je zal er nog meer van willen! Ik kies het liefst voor een meloen met een lekkere, intense smaak zoals de Galia of Cavaillon. Je kan natuurlijk ook andere meloensoorten gebruiken. Of waarom niet een stuk gegrilde watermeloen nemen om deze salade te maken? Heerlijk!
Ingrediënten uit onze winkel:
Porto (vb. Graham's porto )
Olijfolie Domaine de Valdition Fruité vert (gewoon omdat die lekker pittig doorsmaakt!
Himalaya zout 'French Potatoes' (je kan namelijk zoveel meer met dit zout dan enkel op je aardappeltjes doen)
Zwarte Sarawak peper
Andere benodigdheden:
Meloen (cavaillon)
Prosciutto
Parmezaanse kaasschilfers
Beetje verse basilicumblaadjes
Hoe maak je deze heerlijke meloensalade?
1. Ontdoe de meloen van schil en pitten. Snij in maantjes of blokjes. Als je zo een speciale lepel hebt, dan kan je zelfs meloenballetjes maken.
2. Doe er een beetje Himalaya zout over (pas op, niet te veel, want de prosciutto en parma zijn ook al zout) en geef een flinke draai aan de zwarte pepermolen.
3. Voeg nu de prosciuttio en parmezaanse schilfers toe. Strooi er de basilicumblaadjes over.
4. Maak de vinaigrette. Neem hiervoor 2 eetlepels porto en meng deze met 2 eetlepels Olijfolie Fruité Vert van Domaine de Valdition.
5. Even goed mengen en giet dit over je slaatje! Eventueel kan je dit slaatje nog opdienen met een stukje vers, knapperig stokbrood!
Smakelijk!
Blij met het resultaat? Neem een leuke foto, deel het op Facebook of Instagram met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer zo anderen ;)
-- Birger --
Birger’s Kitchen
Reacties
Wees de eerste om te reageren...