Quiche met zalm, broccoli en roze peper

• Geplaatst op 1 Oktober 2020
• Door Birger
• Geplaatst in Aperitief & hapjes, Hoofdgerechten, Lunch
• 0

Dit is een lekker receptje voor een lekker hap tijdens de lunch, of gewoon genieten tijdens een zondagse brunch. Niet veel werk, niet te duur en mega-lekker.

Ingrediënten uit onze winkel

Fijn zeezout
5-bessen peper
1 soeplepel roze peperbessen

Andere benodigdheden:

1 vel bladerdeeg (met boter)
500 ml room
5 eieren
200 g zalm (in blokjes gesneden)
1 broccoli 
75g geraspte gruyèrekaas

Hoe maak je deze lekker quiche met zalm, broccoli en roze peper? 

1. Haal de roosjes van de broccoli en zorg er voor dat ze in kleine stukjes zijn verdeeld. Doe ze even een pan gezouten water en laat opkoken. (Zorg er voor dat je broccoli niet te plat wordt gekookt). Giet af en laat beetje afkoelen.

2. Verwarm je oven voor op 160° C en bak je geprikte bladerdeeg blind gedurende 15 minuten (ik doe er een vel bakpapier over en zorg voor gewicht in het midden. Ik heb van die „bakerwten”, maar je kan evengoed rijst of spliterwten of zo gebruiken). 

3. Ondertussen klop je de eieren onder de room en voeg je er wat zout en 5-bessen peper aan toe. 

4. Haal na 15 minuten je bladerdeeg uit de oven en haal ook de bakvulling er uit. Zet de oven nu op 180°C. 

5. Nu gaan we  op het deeg onze broccoli en zalm verdelen. Strooi er nu de eetlepel roze peper over. Bestrooi met de geraspte gruyèrekaas. Giet er nu het ei-roommengsel over. En zet voor een halfuurtje in de oven. 

6. Je kan de quiche even laten staan en lauw opeten. Je kan eventueel opdienen met een lekker slaatje.

Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie! Deel je gerecht op Instagram of Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen. 

Smakelijk en tot binnenkort!

-- Birger --

Birger's Kitchen