Pasta diavola al forno

• Geplaatst op 27 Maart 2026
• Door Birger
• Geplaatst in Hoofdgerechten, recepten
• 0

Pasta diavola al forno is een smaakvol Italiaans ovengerecht dat bekendstaat om zijn kruidige, licht pikante karakter. De basis bestaat uit al dente gekookte pasta die wordt gecombineerd met een volle tomatensaus, op smaak gebracht met paprika, knoflook en pittige nduja. Afgewerkt met een knapperige korst mozzarella.

Ingrediënten uit onze winkel:

Scheutje Pinot Grigio delle Venezie Pasqua

400 g rigatoni

Pure Flavor paprikapoeder

Pure Flavor zout & peper

Andere benodigdheden:

2 rode paprika’s

1 aubergine

1 ui

2 teentjes look

500 g gemengd gehakt

70–100 g nduja

2 blikken tomatenblokjes

1 el tomatenpuree

100 g geraspte mozzarella

Hoe maak je deze Pasta diavola al forno ?

1. Snij de paprika, aubergine en ui in blokjes.

2. Bak de ui & look glazig, voeg daarna de aubergine en paprika toe en bak goudbruin.

3. Voeg het gehakt, nduja en een snufje Pure Flavor paprikapoeder, zout & peper toe.

4. Roer de tomatenpuree & de tomatenblokjes erdoor en laat bakken.

5. Blus met een scheut witte wijn en laat 20 min sudderen.

6. Kook rigatoni al dente en meng door de saus.

7. Dresseer alles in een ovenschotel, werk af met mozzarella en gril dit 10 min. in de oven.

Geniet ervan!

Ik ben alvast zeer benieuwd naar jouw creatie! Inspireer anderen en deel je creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #Birgerskitchen.

-- Birger --