Panna Cotta met Raspberry & Yoghurt Crunch
Wil je een dessert dat stijlvol oogt, heerlijk smaakt én eenvoudig te bereiden is? Dan is panna cotta de perfecte keuze. Dit Italiaanse dessert met een romige basis en frisse fruitlaag laat zich prachtig combineren met onze Raspberry & Yoghurt Crunch. De crunchy topping zorgt voor een verrassend contrast met de zachte panna cotta en maakt dit gerecht helemaal af.
Ingrediënten uit onze winkel:
1 vanillestokje (of 1 tl vanille-extract)
50 g Raspberry & Yoghurt Crunch
Andere benodigdheden:
400 ml room
100 ml volle yoghurt (bij voorkeur Griekse yoghurt)
75 g suiker
3 blaadjes gelatine (of 6 g poedergelatine)
150 g frambozen (vers of diepvries)
2 el poedersuiker
Extra verse frambozen
Enkele muntblaadjes
Hoe maak je deze Panna Cotta?
De panna cotta
-
Week de gelatineblaadjes in koud water (5 minuten).
-
Breng de room samen met de suiker en het merg van het vanillestokje langzaam aan de kook.
-
Haal van het vuur en los er de uitgeknepen gelatine in op. Roer goed door.
-
Laat enkele minuten afkoelen en meng er vervolgens de yoghurt voorzichtig door.
-
Verdeel het mengsel over glaasjes en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
De frambozencoulis
-
Mix de frambozen met de poedersuiker tot een gladde saus.
-
Voor een extra fijne coulis kan je de pitjes verwijderen door de saus door een zeef te duwen.
Afwerking
-
Haal de glaasjes panna cotta uit de koelkast.
-
Lepel er een laagje frambozencoulis over.
-
Bestrooi royaal met Raspberry & Yoghurt Crunch voor de knapperige toets.
-
Werk af met enkele verse frambozen en een muntblaadje.
Tips & Variaties
Exotische twist: vervang een deel van de room door kokosroom en gebruik mango in plaats van framboos.
Extra feestelijk: voeg een scheutje frambozenlikeur of limoncello toe aan de coulis.
Geniet ervan!
Ik ben alvast zeer benieuwd naar jouw creatie! Inspireer anderen en deel je creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #Birgerskitchen.
-- Birger --
Birger’s Kitchen
Reacties
Wees de eerste om te reageren...