Lemon Poppy Cake
Zin in een cake die smaakt naar zonneschijn? De Pineut Mix voor Lemon Poppy Cake brengt je in één klap in zomerse sferen. Citrusschillen, maanzaad en een luchtige structuur: dit is zo’n cake die verdwijnt nog voor hij helemaal afgekoeld is. Bovendien staat hij in een handomdraai in de oven!
In deze blog toon ik je hoe je met slechts een paar extra ingrediënten een bakresultaat krijgt waar iedereen jaloers op wordt.
Ingrediënten uit onze winkel:
Pineut Mix voor Lemon Poppy Cake
Snufje Zeeuwsche Zoute Puur Zout
Andere benodigdheden:
3 eieren
75 g gesmolten boter
Optioneel maar héérlijk: glazuur van poedersuiker & citroenwater
Hoe maak je deze Lemon Poppy Cake?
1. Haal eerst de citroenschijfjes uit de pot en leg ze in een kommetje met heet water. Zo worden ze zacht en fris om straks je cake prachtig mee af te werken. Verwarm ondertussen de oven voor op 160°C (elektrisch) of 145°C (hetelucht).
2. Giet de volledige inhoud van de pot in een mengkom. Voeg de eieren, de gesmolten boter en een snufje zout toe.
Mix tot je een glad en egaal beslag krijgt. De geur? Instant lentegevoel.
3. Vet een bakvorm in en giet het beslag erin. Bak de cake 50 tot 65 minuten, tot hij mooi gerezen en goudbruin is. Prik even met een satéstokje: komt het er droog uit, dan is je cake klaar om af te koelen.
4. Is de cake volledig afgekoeld? Leg er dan de zachte citroenschijfjes bovenop voor een frisse, artisanale look.
Serveertip
Wil je echt uitpakken? Maak dan een snel glazuur: 100 g poedersuiker + 1 eetlepel van het citroenwater.
Roer tot een dik, glanzend laagje en drizzel over de cake. Magische touch verzekerd!
Geniet ervan!
Ik ben alvast zeer benieuwd naar jouw creatie! Inspireer anderen en deel je creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #Birgerskitchen.
-- Birger --
Birger’s Kitchen
Reacties
Wees de eerste om te reageren...