Citroen Tiramisu
Ik moet eerst iets bekennen. Ik heb het receptje niet zelf opgesteld. Ik heb het conceptueel mee helpen uitdenken, maar alle eer gaat naar Anne (buurvrouw en trouwe klant van de winkel). We waren aan de praat geraakt over de lemon curd en wat je ermee zou kunnen doen. En toen bedachten we de citroen tiramisu. En geloof me. Lekker, fris en smaakt naar meer. Dat zijn de kenmerken van deze overheerlijke citroen tiramisu!
Ingrediënten uit onze winkel
1 potje lemon curd
Lemoncello
Zandkoekjes
Andere benodigdheden:
250 g mascarpone
200 ml slagroom
2 el suiker
Lange vingers
Beetje water (indien de lemoncello voor jou te sterk is)
Hoe maak je deze Citroen Tiramisu?
1. Doop de lange vingers in de lemoncello (eventueel leng je de lemoncello aan met wat water) en bedek hiermee de bodem van een grote schaal.
2. Klop de mascarpone met de lemon curd los. Klop de slagroom op met de suiker. Spatel de room onder het mascarpone-mengsel. Proef even en als je het graag wat zuurder hebt kan je er wat extra citroensap aan toevoegen.
3. Bedek de laag lange vingers met het mascarpone-slagroommengsel. Leg op deze laag nog één of twee keer zo een laag koekjes en mascarpone.
4. Garneren met citroenzeste of gekruimelde zandkoekjes, of een combinatie van de twee. De citroen tiramisu laat je nu best een aantal uurtjes opstijven in de koelkast. Dit is een gerechtje dat je zeker een dag van tevoren kan klaarzetten!
Smakelijk!
Blij met het resultaat? Wij zijn heel benieuwd naar je creatie. Deel zeker een lekkere foto op Facebook of Instagram met de hashtag #BirgersKitchen :)
-- Birger --
Birger's Kitchen
Reacties
Wees de eerste om te reageren...