Ceviche van zalm

• Geplaatst op 7 November 2025
• Door Birger
• Geplaatst in Aperitief & hapjes, Voorgerechten
• 0

Op zoek naar een origineel aperitiefhapje met zalm? Deze ceviche van zalm met Gin Tonic Balsam is een smaakexplosie van frisheid, pit en verfijning. De Mussini Balsam Gin Tonic geeft het gerecht een verrassend aromatische toets, een perfecte balans tussen citrus, kruidigheid en een vleugje zoet.

Ceviche komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, waar de vis wordt ‘gegaard’ in zuur, meestal limoensap. Het resultaat is een zachte, frisse structuur met levendige smaken, ideaal voor wie houdt van lichte gerechten met karakter.

Ingrediënten uit onze winkel (voor 12 hapjes):

3 el Mussini Balsam Gin Tonic
Zout en peper naar smaak

Andere benodigdheden:

400 g verse zalmfilet (zonder vel en graat)
1,5 limoen (sap)
1 kleine sjalot, heel fijn gesneden
½ rode peper of jalapeño, fijngehakt
½ komkommer, in fijne blokjes
1 el verse koriander, grof gehakt
1 tl komkommer- of citroenzeste (optioneel, voor extra frisheid)

Hoe maak je deze Ceviche van zalm?

1. Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 1 cm en leg ze in een glazen kom.

2. Meng het limoensap met de Gin Tonic Balsam, voeg de sjalot en chili toe en giet dit mengsel over de vis. Laat 15 minuten marineren in de koelkast.

3. Voeg de komkommer toe en kruid af met zout en peper.

4. Werk af met zeste en een blaadje koriander.

Tips van Flavor Shop

Serveer de ceviche in kleine glaasjes of op krokante toastjes voor een stijlvolle presentatie.

Voeg een snufje citroenzout toe voor extra frisheid.

Perfect te combineren met een Gin Tonic met citrusaccenten, de smaken versterken elkaar prachtig.

Geniet ervan! 

Ik ben alvast zeer benieuwd naar jouw creatie! Inspireer anderen en deel je creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #Birgerskitchen.

-- Birger --

Birger’s Kitchen