Die in Octomore 14.3 verwendete Islay-Gerste, die nur zwei Meilen von der Brennerei auf der Octomore-Farm entfernt angebaut wird, ergibt einen Single Malt mit Schwerpunkt auf Getreide, der den tiefgreifenden Einfluss der natürlichen, unverarbeiteten Zutat und die Wiederbelebung der Gemeinschaft zeigt gewachsen ist, wird gefeiert.

Chefbrenner Adam Hannett hat für diesen Single Malt mit einem hohen Anteil an lokalen Zutaten fachmännisch den Geschmack aus der Islay-Gerste extrahiert. Gereift in einer Kombination aus ehemaligen amerikanischen Whiskyfässern der ersten Befüllung und Weinfässern der zweiten Befüllung, wobei die Eiche nie die Körner dominiert, fängt er das Terroir und den einzigartigen Geschmack der Islay-Gerste ein.

Eigenschaften:
- In der Nase: Aromen von warmem, süßem Brei, mit den weichen, keksigen Noten der gemälzten Gerste, ausgeglichen durch den erdigen Torfrauch. Während glimmender Torf nachklingt, werden cremige Haferflocken- und Getreidenoten von Islay-Gerste mit Butterscotch, Honigwabe und einem Hauch Vanille ausgeglichen.
- Am Gaumen: weiches, keksartiges Malz, gefolgt von Torfrauch und einer Reihe süßer Steinnoten Früchte, mit reifen Aprikosen, Pfirsichen und in Honig getauchten Birnen. Kandierte Zitronenschalen sorgen für einen Hauch von Zitrusfrüchten, ausbalanciert mit Butterscotch, Honigwabe, Schokolade und Vanilleeis.
- Abgang: Es treten sofort zarte Eichennoten hervor, gefolgt von der Anwesenheit von glimmendem Torf. Blumige Noten von Ginster und Geißblatt erheben sich über der malzigen Islay-Gerste, die reichhaltig und süß ist und cremige Haferflocken- und Getreidenoten aufweist. Die Struktur der französischen Eiche verbindet sich zusammen mit der süßen Vanille und dem Toffee der amerikanischen Eiche wunderbar und verleiht dem Mund eine harmonische Balance. Es dominieren gemälzte Gerste und erdiger Rauch, gefolgt von anhaltenden Noten von süßem Gerstenzucker. Karamell und Vanille sorgen für den letzten Hauch abgerundeter Süße.

Volumen: 70 cl – 61,4 % VOL