EIGENSCHAPPEN

Kleur: strogeel.

Geur: intense aroma's van rijp tropisch fruit zoals papaja en kiwi, met hints van vlier.

Smaak: vol en sappig, met een elegante en minerale structuur. In de afdronk is het aanhoudend met honingtonen.

Combinaties: met schaaldieren en schaaldieren, gegrilde vis en wit vlees. Heerlijk bij rauwe ham, goede combinatie voor voorgerechten met kruiden.

WIJNGAARD ​​VAN HERKOMST
Naam: Bagain, Termozeta.
Blootstelling: oost, zuidoost.
Bodem: kleikalksteen, heeft weinig skeletinhoud door de aanwezigheid van slib en zand.

MAKEN
Zacht persen direct in de pers met hele druiven, de most wordt gekoeld tot 13 ° C waar een natuurlijke statische bezinking plaatsvindt. Na ongeveer 18/24 uur wordt de most in een stalen tank geplaatst - thermisch geconditioneerd bij een temperatuur van 20 ° C.

RIJPEN
De wijn rijpt 6 maanden in staal, terwijl 5% van het product rijpt in barriques van de tweede passage. Gebotteld rijpt de wijn ongeveer een maand op fles voordat deze verder verhandeld wordt.

Serveertemperatuur: geserveerd op een temperatuur van 10-12 ° C in wijnglazen met wit lichaam.