• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Red Verjus Red 500ml

1 / 1
€31,95
Verjus is een smaakversterkend condiment voor voedsel op basis van ongerijpte druiven en wordt vaak gebruikt ter vervanging van azijn. Deze verjus wordt gedurende verschillende maanden geassembleerd en zorgt voor een smaakbom!
2 Op voorraad
Voor uur besteld, morgen in huis! Je hebt nog: 03:39 uur
Red Verjus Red 500ml

"Ice" verjus benut het volledige smaakpotentieel van de druiven. 8 Brix is een seizoensproduct, gemaakt met het sap van Minus 8 ijswijndruiven. Premium wijndruiven worden met de hand geplukt met vijf tussenpozen tussen augustus, wanneer ze zuur en onrijp zijn, tot januari, wanneer het zoete Minus 8 ijswijndruiven zijn.

Naarmate de druiven in de loop van de maanden rijpen, ontwikkelen zich smaken en neemt de zoetheid toe. Het mengen van sappen uit verschillende oogstintervallen speelt van zoet naar zuur, met een gelaagde, heerlijke smaak van alle smaken die de druiven bieden.

Dit is leuk om te drinken als het licht gekoeld wordt geserveerd. Het is ook een geweldige smaakmaker en een geweldige aanvulling op uw kookrepertoire. Chef-koks en mixologen zullen eindeloze toepassingen vinden voor dit onnavolgbare product. Er wordt ons verteld dat het een fantastische basis is voor sauzen, dressings en marinades en het geheime ingrediënt is in veel geïnspireerde barcreaties.

WAT IS VERJUS

Verjus, ook verjuis of verjuus is een smaakversterkend condiment voor voedsel op basis van ongerijpte druiven of ander onrijp zuur fruit, die al bekend was in de Romeinse tijd. In de middeleeuwen en tot in de zeventiende eeuw werd het veel gebruikt. Daarna raakte het in onbruik.

Verjus werd gemaakt door onrijpe vruchten te persen en direct te bottelen. De smaak behoorde volgens de Romein Macrobius zuurder te zijn dan die van azijn. Op beperkte schaal wordt nog verjus geproduceerd en verhandeld, deze moderne versie smaakt echter milder dan azijn.

 

 

 

Inhoud: 500 ml

Reviews
Reviews
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen