• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

8 Brix Maple Verjus 500ml

1 / 1
€21,95
Verjus is een smaakversterkend condiment voor voedsel op basis van ongerijpte druiven of ander onrijp zuur fruit. Verjus wordt vaak gebruikt ter vervanging van azijn. Deze verjus wordt verder op smaak gebracht met heerlijke maple syrup.
2 Op voorraad
Voor uur besteld, morgen in huis! Je hebt nog: 03:39 uur
8 Brix Maple Verjus 500ml

Maple Brix Verjus

Zure en fruitige pure premium Minus 8 druivenmost wordt gemengd met de beste Québec ahornsiroop.

Verschillende soorten premium Minus 8-druiven worden met de hand geplukt terwijl ze onrijp zijn, en in verschillende andere stadia van het rijpingsproces. Het druivensapmengsel dat van deze druiven is gemaakt, is zuur in de mond.

Voor balans in de zure tonen gebruiken ze de zoetheid van ahornsiroop. De lekkerste pure ahornsiroop uit Québec is voor hen gemaakt. De ahornsiroop wordt gemengd met het Minus 8 druivensap om Maple Brix Verjus te maken. Het bevat geen azijn (azijnzuur).

Deze verjus is een absolute traktatie en de perfecte opfrissing voor het gehemelte wanneer het licht gekoeld wordt geserveerd. We laten het aan de chef-koks over om uit te zoeken waar we dit in de keuken kunnen gebruiken; er wordt ons echter verteld dat het een uitstekende basis vormt voor een sorbet, als ingrediënt om sauzen af te werken of als een vloeistof om te blussen. Ook meer en meer bartenders zijn weg van dit veelzijdig product

WAT IS VERJUS

Verjus, ook verjuis of verjuus is een smaakversterkend condiment voor voedsel op basis van ongerijpte druiven of ander onrijp zuur fruit, die al bekend was in de Romeinse tijd. In de middeleeuwen en tot in de zeventiende eeuw werd het veel gebruikt. Daarna raakte het in onbruik.

Verjus werd gemaakt door onrijpe vruchten te persen en direct te bottelen. De smaak behoorde volgens de Romein Macrobius zuurder te zijn dan die van azijn. Op beperkte schaal wordt nog verjus geproduceerd en verhandeld, deze moderne versie smaakt echter milder dan azijn.

 

 

 

Koel Maple Brix na opening.

 

 

 

Inhoud: 500 ml

Reviews
Reviews
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen