Het is in het hart van het Katharenland dat het kasteel zijn oorsprong vindt in de 5e eeuw. Het terroir op de steenachtige terrassen aan de voet van de Alaric, geeft de wijn concentratie en balans.

Deze wijn heeft mooie paarse reflecties en een neus van zwarte gekonfijte vruchten. De smaak is mooi vol en doet het meest denken aan rode vruchten en aalbesjes. De wijn is zeer mooi in balans. Opvallend zijn de zijdezachte tannines. Deze wijn is op dronk en tot maximaal 3 à 5 jaar worden bewaard.

Foodpairing: charcuterie en/of kaasplank, pizza of gegrild vlees.

Serveertemperatuur: 14 tot 16 ° C.

Inhoud: 750 ml - 12,5% VOL