Chilivlokken - Le Comptoir Africain

Aleppo chilipeper heeft een gematigde hittegraad van ongeveer 6 op de schaal van Scoville, met een fruitige smaak en milde komijnachtige ondertonen. De smaak lijkt op die van de ancho chilipeper, maar is vettiger en licht zoutig. De aroma's zijn vrij mild, met een fruitige rozijnensmaak. Deze chilivlokken worden ook omschreven als 'zoet, rond en met een geur van de beste gedroogde tomaten, maar daarachter slaat hij je in het gezicht.' Het kruid staat bovendien ook bekend als de Halaby peper.

Foodpairing:
Heerlijk in dressings en marinades, maar ook bij kip en vis. Aan gerechten geven ze een mooi helder-rode kleur af, ideaal ter decoratie.

Recept idee:
Voeg deze chilivlokken toe aan je balletjes in tomatensaus voor een heerlijk hoofdgerecht. Je vindt het smaakvolle recept hier.

Ingrediënten: Aleppo chilivlokken

Inhoud: 50 g