Volkoren, zwartbruine rijst uit de Japonica-familie met een ronde, parelachtige korrel. Oorspronkelijk afkomstig uit China waar de rijst bekend stond als ‘verboden rijst’. In de oudheid was deze rijstsoort namelijk alleen bestemd voor de keizer en zijn familie. Zeer aromatisch en rijk aan vezels en mineralen, waaronder; natrium, kalium, magnesium, calcium en ijzer. Door deze kenmerken wordt de rijst ook als ‘superfood’ gezien.

KOOKINSTRUCTIES:

Aanbevolen voor het gebruik in salades of als bijgerecht bij pittige gerechten zoals chili con carne of andere Zuid-Amerikaans of zelfs ook Aziatische stoofpotjes. Laat de rijst tenminste twee uur voor het koken weken in ruim water. Kook de rijst in een ruime hoeveelheid water tot deze ‘al dente’ is. Het kookvocht wordt veel gebruikt als kleur- en smaakstof voor andere gerechten. Kooktijd: circa 25 minuten.

Inhoud: 500 g