Amalia's Barolo is het product van een overwegend zanderige grond die het een uitgesproken karakter geeft dat het typische sobere karakter van deze wijn verenigt met de aroma's en elegantie die alleen een fles van grote klasse kan uitdrukken.

De druiven worden met de hand geplukt en direct naar de wijnmakerij gestuurd. De fermentatie, met een lange maceratie van de schil met de most, duurt ongeveer 20-30 dagen, afhankelijk van de oogst en volgens de traditie. Na maceratie ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijpt hij ongeveer tweeënhalf jaar in Frans-eikenhouten vaten van 2.600 liter. De wijn rijpt verder in de fles voor verkoop.

Pure finesse en rond in de mond. Typische aroma's van kruiden maar ook vanille door de rijping van 24 maanden op vat.