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Tahini - Pâte de sésame

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Cette crème de sésame blanc, plus connue sous le nom de Tahini, est originaire du Moyen-Orient et est parfaite pour la cuisine. Utilisez-le pour remplacer la crème fraîche ou comme pâte à tartiner avec du miel.
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Tahini - Pâte de sésame

La racine du nom tahin et toutes ses variations ('tahina', 'tahini' ou 'tahiné') viennent de l'arabe ṭaḥïnïa, qui signifie moudre. Cette crème est obtenue par broyage du sésame blanc, cultivé en Mésopotamie il y a 3500 ans.

Cette crème de sésame convient aussi bien aux plats salés que sucrés. Très populaire au Proche et Moyen-Orient, le tahini est le principal condiment des recettes de houmous et de caviar d'aubergine. Il adoucit les soupes et remplace parfaitement la crème fraîche ! Riche en protéines, le tahini est le meilleur allié des végétariens, dans une sauce pour enrober les falafels.

 

Conseil :

Cette purée de sésame Tahin Terre Exotique est très addictive ;). Vous pouvez l'étaler sur du pain ou l'utiliser en remplacement de la crème fraîche dans la préparation de vos sauces.

 

Contenu : 180 g

Ingrédients :

Sésame blanc

Le sésame est riche en calcium, cuivre, fer, zinc, magnésium et vitamine B6.

Le tahini a des notes d'amandes et de noisettes.

 

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