Cette sauce soja douce et épicée est parfumée au sucre, extrait de betteraves à sucre récoltées localement, de graines de sésame et de piments Madame Jeanette. Avec la sauce soja signature de Tomasu comme base, la netteté du piment est adoucie, ce qui permet de mieux capturer et apprécier la saveur du piment.

L'histoire

La sauce soja Tomasu est la seule sauce soja micro-brassée en Europe et est brassée à Rotterdam. Dans le respect des traditions séculaires, la sauce soja est vieillie au minimum 24 mois dans des fûts de whisky écossais âgés de 25 à 50 ans.

Poussé par la vision qu'une véritable qualité ne peut être atteinte que par un contrôle total sur l'ensemble de la chaîne, Tomasu Soy Sauce a réussi à cultiver ses propres graines de soja et blé dans le Hoeksche Waard. Ces ingrédients sont combinés avec de l'eau de source et le gros sel de mer celtique mondialement connu de Guérande, en France. La fermentation est ensuite lancée en utilisant le propre champignon de Tomasu, l'Aspergillus oryzae Tomasu.

Le seul ingrédient qui est ensuite ajouté est le temps. Les fûts de whisky vieux de plusieurs décennies servent de capsule temporelle dans laquelle la sauce soja a le temps de se développer. Le résultat? Une sauce soja au goût riche et unique qui surprendra.

Contenu : 100 ml

Ingrédients : sauce soya (eau, fèves de soya, blé, sel), sucre, Madame Jeanette, graines de sésame.