Graham's Crusted Port est élaboré à partir d'une sélection de très beaux jeunes Portos issus de deux ou trois récoltes des propres Quintas de Graham. Les vins issus de ces différents vignobles et récoltes sont assemblés et élevés jusqu'à deux ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille sans aucune vinification ni filtration. Une fois mis en bouteille, le vin mûrit pendant au moins trois ans dans les caves de Graham.

Au moment où Graham's Crusted Port est sorti, il aura acquis l'élégance et le style exquis qu'un bon Porto prend après avoir été embouteillé pendant un certain temps. La date sur l'étiquette est la date de mise en bouteille et non la date de récolte. Graham's est l'une des rares entreprises de Porto qui fabrique encore ces très beaux Portos.

Le porto Graham's Crusted conserve bon nombre des caractéristiques des portos Vintage Declared ou Single Quinta et peut bénéficier d'un vieillissement en bouteille pendant cinq ans supplémentaires ou plus. La croûte doit être décantée avant de servir et doit être servie fraîche, entre 12 et 16º Celsius.

Accords mets-vins : Idéal avec les desserts au chocolat, en particulier le chocolat noir. Cheddar, Gouda et Brie. Plats épicés avec viande rouge, gibier, agneau, veau et steak au poivre

Cépages utilisés : Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousao et autres cépages plus anciens

Conservation et service : A conserver horizontalement, à température constante et à l'abri de la lumière directe. Crusted Port n'est pas filtré, et à cause du vieillissement en bouteille développe un gros dépôt, ou croûte en anglais, d'où son nom. Le porto en croûte doit donc être versé avec beaucoup de précautions ! Verser en carafe est préférable. Il est préférable d'ouvrir 2 heures avant de décanter. Boire et servir entre 12°C et 16°C.

Contenu : 70cl - 20% VOL