Riz de la famille japonica, à grain moyen et blanc nacré, très gros. Originaire de la vallée du Pô (Italie). Il est considéré comme le roi des variétés de riz italiennes.

Classé "Super Fine" par les critiques culinaires. Après cuisson, la texture reste homogène à l'intérieur et crémeuse à l'extérieur. Avec un goût exquis et juteux, c'est la variété la plus recommandée pour préparer des risottos.

RECOMMANDATIONS D'UTILISATION :

Recommandé pour la cuisine italienne, en particulier les risottos. Le bouillon doit être ajouté au fur et à mesure de la cuisson. Temps de cuisson estimé : 25 minutes.

Contenu : 500 g