Le thym bleu (Mondé, Provence - France) n'est pas facile à trouver. Son goût est plus délicat que celui du thym ordinaire que l'on peut acheter au supermarché. Le thym est l'une des principales herbes des célèbres "herbes de Provence". Le thym donne une touche méridionale à vos préparations. Par exemple, il se marie merveilleusement bien avec les tomates, les courgettes, les aubergines et les champignons. Vous pouvez l'utiliser dans les sauces (d'hiver) et les soupes. Vous pouvez également l'utiliser avec la viande (viande rouge, viande blanche, gibier,...), mais aussi avec le poisson (par exemple, ajoutez un peu de thym à la chapelure de votre filet de cabillaud).

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