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Amalia Barolo DOCG Rouge 2014

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Finesse pure et ronde en bouche. Arômes typiques d'épices mais aussi de vanille. Sa concentration en fait le partenaire idéal pour le gibier à fourrure comme le sanglier et le lièvre. Il ne dira pas non plus à un meilleur morceau de cerf ou de bœuf.
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Amalia Barolo DOCG Rouge 2014

Le Barolo d'Amalia est le produit d'un sol à prédominance sablonneuse qui lui confère un caractère distinct qui combine le caractère austère typique de ce vin avec les arômes et l'élégance que seule une bouteille de grande classe peut exprimer.

Les raisins sont vendangés à la main et envoyés directement à la cave. La fermentation, avec une longue macération des peaux avec le moût, dure environ 20-30 jours, selon la récolte et selon la tradition. Après macération, le vin subit une fermentation malolactique et est élevé pendant environ deux ans et demi en fûts de chêne français de 2600 litres. Le vin continue de vieillir dans la bouteille à vendre.

Finesse pure et ronde en bouche. Arômes typiques d'herbes mais aussi de vanille grâce à la maturation de 24 mois en barrique.

Accords mets / vins : c'est le vin sauvage absolu. Sa concentration en fait le partenaire idéal pour le gibier à fourrure comme le sanglier et le lièvre. Il ne dit pas non plus à un meilleur morceau de chevreuil ou à un généreux steak de surlonge.
 
 
 
 
Contenu: 750 ml -14% VOL

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